Ankara Koşullarında Yetiştirilen Kalecik Karası (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidinde Farklı Dönemlerde Yapılan Yaprak Alma ve Uç Alma Uygulamalarının Bazı Verim ve Kalite Özelliklerine Etkileri

Özet

Bu araştırma, Ankara koşullarında yetiştirilen Kalecik Karası (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde iki farklı fenolojik dönemde (iri koruk ve ben düşme) uygulanan yaz budamalarının (yaprak alma, uç alma, yaprak alma-uç alma) verim ve kalite üzerine etkisi araştırılmıştır. Çalışma, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Araştırma ve Uygulama Bağında yetiştirilen üzümlerde gerçekleştirilmiştir. Denemede omca başına verim, omca başına salkım sayısı, 100 tane ağırlığı, salkım boyu ve eni, suda çözünebilir kuru madde (SÇKM), pH, titre edilebilir asitlik (TEA), toplam fenolik madde parametreleri incelenmiştir. Uç alma uygulamasının verim ve önemli morfolojik özelliklerinde incelenen parametre değerlerini iyileştirdiği tespit edilmiştir.  En yüksek omca başına salkım sayısı iri koruk döneminde (43,50 adet/asma) uç alma uygulamasından elde edilmiştir. Uygulama yapılan her iki dönem içerisinde de yaprak alma uygulamalardan daha yüksek SÇKM değerini sağladığı belirlenmiştir. Yaprak alma uygulamasında hem iri koruk hem de ben düşme dönemlerinde en yüksek toplam fenolik bileşik sonuçları saptanmıştır. Korelasyon ve temel bileşenler analizi (PCA) sonuçları, salkım özellikleri, verim parametreleri ve meyve kalite parametreleri arasında güçlü ilişkiler bulunduğunu ortaya koymuştur. Sonuç olarak, Ankara ili bağcılığı için önemli bir tarımsal ürün olan Kalecik Karası üzüm çeşidinde en uygun yaz budaması zamanlarının belirlenmesi, bölge bağcılarına verim ve kalite artışı sağlayarak uygulamaların kazandırılması açısından büyük önem taşımaktadır.